Пропорции выбираем самостоятельно. Курятину отвариваем, выкладываем в форму. Туда же добавляем укроп. Доводим до кипения куриный бульон (или воду с кубиком), добавляем порошок агара из расчета 1 грамм (чайная ложка) на 200 мл жидкости. Агар-агар нужно проварить минут 7-10 на среднем огне. Туда же вливаем взбитые яичные белки, добавляем соль, специи, перемешиваем. Снимаем с плиты жидкость и горячей заливаем куриное мясо. Перемешиваем. Даем остыть. Холодец готов!

Преимуществ у такого блюда много. Во-первых, агар не тает при комнатной температуре. Холодец можно брать с собой в дорогу или на работу. Во-вторых, агар притупляет чувство голода надолго. В-третьих, агар действует как пробиотик, т.е. позитивно влияет на работу пищеварительной системы. Успехов в приготовлении!