| Этап |
Категория продуктов |
Пример продуктов |
Комментарии |
| Атака (этап чисто белковых продуктов; длится от 2 до 10 дней) |
Мясо |
Конина, говядина, телятина, кролик |
Готовить любым способом. |
| Субпродукты |
Печень, почки, язык |
Готовить любым способом. |
| Рыба |
Любая рыба, в том числе копченая, и рыбные натуральные консервы |
Консервы должны быть без добавления масла. |
| Морепродукты |
Раки, крабы, лангусты, омары, креветки, мидии, морские гребешки и пр. |
Готовить любым способом. |
| Ветчина |
Куриная, индюшиная, свиная |
При условии, что ее жирность до 4% |
| Птица |
Любая, кроме уток и гусей. |
Готовить любым способом. Есть без кожи. |
| Яйца |
Особенно чистый белок. |
Ограничьте потребление желтков до 2 в неделю при высоком холестерине. |
| Молочные продукты 0% жирности |
Молоко, кефир, йогурты, творог |
Натуральные и ароматизированные йогурты позволены в любых количествах. Йогурты с фруктами лучше избегать. |
| 1,5 ст.л. овсяных отрубей |
В виде лепешки или добавленными в молочные продукты. |
Не превышайте указанную порцию, в 1 ст л 15 г.. |
| Напитки |
Вода! А также чай, кофе, цикорий, травяные отвары, газированные напитки Лайт. |
Можно использовать разрешенные сахарозаменители. Пить не менее 1,5 л в день обязательно!! |
| Приправы |
Травы (петрушка, укроп, базилик), лук, чеснок, немного соли, томатная паста. |
Для улучшения вкуса блюд можно использовать лимон (немного). |
| Чередование (этап, в котором чисто белковые дни чередуются с белково-овощными; длится до достижения желаемого веса) |
В чисто белковые дни позволены все продукты, разрешенные на этапе Атака. |
|
| В белково-овощные дни ко всем выше перечисленным продуктам можно добавлять овощи. |
|
| На втором этапе вводятся допускаемые продукты. Их потребление возможно в ограниченных дозах. |
|
| Разрешенные овощи: Помидоры, огурцы, редис, шпинат, все листовые салаты, капуста, грибы, перец, кабачки, баклажаны, спаржа, зеленая фасоль, лук-порей, сельдерей. |
Сырые, вареные, тушеные, запеченные, на пару или гриле. Отдельно или в виде салатов, смешанных гарниров. |
Морковь и свекла допускаются периодически, не в каждый прием пищи. |
| Запрещенные овощи: Картофель, бобы, чечевица, фасоль, кукуруза, горох. |
|
Запрещены, т.к. содержат крахмал. |
| Напитки |
Вода! А также чай, кофе, цикорий, травяные отвары, газированные напитки Лайт. |
Можно использовать разрешенные сахарозаменители. Пить не менее 1,5 л в день обязательно!! |
| 2 ст.л. овсяных отрубей |
В виде лепешки, в выпечки или добавленными в молочные продукты. |
Употреблять как в чисто белковые, так и в белково-овощные дни. |
| Закрепление (этап закрепления достигнутого результата; 6 белково-овощных дней в неделю + чисто белковый четверг; этап делится на две половины, которые немного отличаются по меню) |
6 дней в неделю допускаются все продукты, разрешенные на этапе “Чередование”. 1 день в неделю, в белковый четверг - меню этапа “Атака”. |
|
| В первой половине этапа можно добавить: |
|
| Цельнозерновой или белково-отрубной хлеб |
|
2 ломтика (100 г) в день |
| Фрукты |
Любые кроме винограда, бананов, вишни, сухофруктов. Также запрещены орехи. |
1 порцию в день (200 г) |
| Сыр |
|
40 гр. в день обычного сыра или 60 гр. обезжиренного сыра (жирностью до 10%). |
| Крахмалосодержащие продукты |
- чечевица,турецкий горох ,белая фасоль-210 гр
- киноа -200 гр.
- зерно пшеницы - 180 гр
- макароны из цельнозерновой муки - 180 гр
- белые макароны (сваренные до состояния "аль денте") - 170 гр
- рис цельный неочищенный -160 гр
- разваренные макароны - 140 гр
- белый рис ,кукуруза - 130 гр
- картофель печеный или вареный - 120 гр
- картофельное пюре- 100 гр
(нормы указаны в готовом виде) |
1 порция в неделю на первой части закрепления, 2 порции в неделю на второй части. |
| Окорок ягненка, жаркое из свинины, обычная ветчина |
|
1 или 2 раза в неделю в любом количестве |
| Праздничная трапеза |
любые блюда на завтрак ИЛИ обед ИЛИ ужин |
1 раз в неделю на первой части закрепления и 2 раза в неделю на второй части. Никогда не брать добавку! |
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| Стабилизация (окончательная стабилизация достигнутого веса, посредством введения простых мер на всю жизнь) |
Основа питания – меню этапа “Закрепление” в течение 6 дней в неделю. Белковый четверг с некоторыми новыми ограничениями. |
|
| Напитки |
|
Пить 1,5 -2 л в день обязательно!! |
| 3 ст.л. овсяных отрубей |
В виде лепешки, в выпечке или добавленными в молочные продукты. |
Употреблять каждый день. |
| Полный отказ от лифта. И обязательная физическая активность. |
|
| Изменения для белкового четверга. |
|
| Нежирное мясо |
Конина, говядина, телятина, кролик |
Готовить любым способом. |
| Субпродукты |
Печень, почки, язык |
Готовить любым способом. |
| Рыба |
Ограничивается потребление красной рыбы в порции не более 200 гр сырой или 150 гр копченой рыбы. Белая рыба должна стать основой белкового четверга! |
Свежую рыбу готовить любым способом.
|
| Морепродукты |
Раки, крабы, лангусты, омары, креветки, мидии, морские гребешки и пр. |
Готовить любым способом. Употреблять без ограничений. |
| Птица |
Любая, кроме уток и гусей.
Избегать крыльев, верхней части ножки и копчика курицы. |
Готовить без добавления масла! Есть без кожи. Соус готовить из обезжиренного творожка. |
| Яйца |
Предпочтительнее чистый белок, особенно если вес скачет. |
Потребление жира в белковый четверг день строго запрещено, даже 2 капли для приготовления пищи. |
| Молочные продукты 0% жирности |
Молоко, кефир, йогурты, творог |
Теперь необходимо сравнивать аналогичные продукты на уровень лактозы и выбирать те наименования, в которых меньше присутствует лактоза. |
| Соль |
|
Максимально снизьте употребление соли. |
