Соевый фарш залить кипятком или бульоном, дать набухнуть, слить воду, отжать.

Если вы не используете соевый фарш, то просто смешать все ингредиенты и сформировать небольшие котлетки. Смазать сковороду силиконовой кисточкой с маслом, нагреть и обжарить котлетки на большой температуре по одной минуте с каждой стороны. Потом котлетки уложить в форму одним слоем (я кладу в керамическую кастрюлю с крышкой), залить молоком так, чтобы "покрыло" и тушить до готовности. Минут 20.  Тушить можно как в духовке, так и на плите. Котлетки получаются очень нежные! Подавать с укропом и молочной подливой))