Нет более удачного и полезного сочетания, чем яица и шпинат! Практически все ингридиенты омлета имеют отрицательную калорийность.

На ложке масла сначала поджариваем лук до состояния карамелизации. Добавляем порезанные кубиками перец и помидор, накрываем крышкой, немного тушим на медленном огне. В это время режем мелко шпинат (можно измельчить в блендере), смешиваем его с белками яиц, солью, молотым черным перцем. Заливаем смесью тушеные овощи, накрываем крышкой, оставляем на медленном огне еще минут на 5-7. Желательно также украсить зеленый омлет листьями сельдерея. Это принесет дополнительную пользу для фигуры. Приятного аппетита!