• Мидии замороженные – 400 гр.,
• Соль/сахарозаменитель – по 1 ч.л.,
• Лавр. лист - 1 шт.,
• Любое растительное масло (льняное, подсолнечное, кукурузное или оливковое, но не тыквенное) – 2 ст.л.,
• 9%-ный уксус – 1 ст.л.,
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Сок половинки лимона,
• Душистый перец,
• Зелень – 1 пучок.

Соевый соус выливаем в посуду, туда же добавляем уксус, перец, лавровый, масло растительное, сахарозаменитель и соль.

Не размораживая в маринад всыпать мидии, этот трюк поможет сохранить им форму. Поставить на огонь и сразу влить 1 ст. кипятка. Вскипятив меньше минуты, выключаем.

Когда маринад остынет, высыпаем нарезанный лепестками чеснок и рубленную зелень. Здесь можно поэкспериментировать – от банального укропа до базилика и нетривиального тархуна :)