•          500 гр. конины
•          3 зубчика чеснока
•          1 ч. ложка лимонного сока
•          Соль и перец по вкусу

Конину нарежьте пластами толщиной около 2 сантиметров, посолите и поперчите. Натрите мясо выдавленным чесноком и сбрызните лимонным соком, а затем поместите в холодильник на 30 минут. Охлажденную конину хорошо отбейте. На подготовленное мясо выложите любую разрешенную начинку (например, зелень лука и петрушки) и сверните в рулетики. Каждый рулетик перевяжите ниткой и обжарьте на разогретой сковороде до готовности.