•          Филе куриной грудки – 1 штука;
•          Молоко 0% жирности – 300-500 мл;
•          Соль, перец, специи – по вкусу.

Куриную грудку разморозить, удалить кости, помыть.

Каждую половинку филе натереть солью и специями по вкусу.

Молоко вскипятить.

Положить мясо в кипящее молоко, дать покипеть 1 – 3 минуты.

Затем кастрюлю снять с огня, накрыть крышкой и укутать.

Через 1 час мясо можно доставать.

Филе выходит очень нежным. Если кастрюля с молоком быстро остыла (плохо укутана), филе может «не дойти» в самом центре. В таком случае его следует порезать порционными кусочками и еще раз довести до кипения.