•          3 куриных яйца
•          1 ч. ложка уксуса
•          2 ч. ложки горчицы
•          75 мл. парафинового масла
•          Соль и перец по вкусу

Яйца отварить. Отделить желтки и выложить в небольшую миску, после чего дождаться их охлаждения до комнатной температуры. К желткам добавить соль, перец, горчицу и уксус. Оставить на 5 минут, перемешать чайной ложкой, а затем аккуратно взбить смесь  миксером в течение минуты, постепенно вливая парафиновое масло. Через минуту ускорить темп взбивания, добавив движения вверх/вниз и продолжая вливать масло. Взбивать до получения густого белого майонеза.