Делюсь выходными вкусняшками

Добавил: Анна, 28.03.2016 в 11:57
Текущий вес: 86 кг
Стадия: Чередование

Коллеги по диете) Делюсь вкусняшками, которые делала в выходной день

В субботу делала импровизированный чизкейк творожный

Для коржика взяла 6,5 ст. ложки овсяных отрубей (не молотых), 3 ст. ложки жидкого творога 0% (у меня данон 0%), 2 яйца, 4 пакетика сахарозаменителя ФитПарад, всё замешала и оставила на часик, чтобы отруби набухли.

После взяла сотейник с высокими бортиками, диаметр точно не скажу, около 18 см, примерно. В нем же я смешивала все продукты в нем и выпекала (ручка съемная).

Включила духовку, подержала на максимуме, пока нагреется. Далее распределила всё набухшее тесто по дну и краям силиконовой лопаткой и поставила в духовку. Далее муж следил за тем, чтобы края не сползали, т.е. периодически вытаскивал подсушенное тесто и распределял по краям так, чтобы получилась основа с бортиками. Пекли минут 15 на самом низком температурном режиме. Коржик должен запечься в очень твердое состояние, т.к. потом он подмокнет от творога.

Пока муж выпекался коржик, я делала начинку:
Яйца делим на белки и желтки.
400 грамм творога (был 0% пастообразный брикетик) смешала с 2 желтками, добавила 3 пакетика с/з ФитПарда, далее вмешала пол чайной ложки соды, погасила её кефиром, и до кучи накапала 4 капли аромика "Миндаль" (орехов хотелось).
Белки с щепоткой соли взбила до очень крепких пиков и вмешала оккуратненько в творожную смесь.

Далее как убедились, что коржик готов - вылила всю творожно-яичную смесь в коржик и отправила ещё в духовку минут на 30-40 минут, на тот же минимальный режим. (В процессе пыталась прибавить огонька в духовке, но коржик стал подгорать и оставила на минимальном.

В процессе готовки начинка оч сильно поднялась, но потом опустилась и уплотнилась как обычный чизкейк. (первая фотка через 15 минут, после вытаскивания из духовки, вторая через 40 минут).

Аромика в следующий раз накапаю меньше.

Кушали 2 дня с мужем, к чаю отличный десерт и отруби в комплекте.