Для начала приготовим сгущенку, нужно влить молоко в миску и  слегка подогреть в микроволновке, что бы чуть теплое. далее развести в нем кофе. и следом добавляем остальные ингредиенты. и перемешиваем хорошо что бы не было комочков. ставим в микроволновку, и каждую минуту достаем и перемешиваем хорошо. И так на протяжении 5-6 минут.  потом оставляем остывать.

Готовим тесто, яйца с сахзамом и ванилью взбить до бела, в густую массу. добавить сом и кукурузный крахмал, разрыхлитель и аккуратно перемешать. что бы масса стала однородной. взять формочки для кексов, в идеале силиконовые. налить чуть теста на дно формы положить начинку из сгущенки,  я клала чайную ложку, а так по желанию. сверху залить тестом. и ставим в разогретую духовку, примерно 180 градусов. выпекаем до готовности. Как только верхушка подрумянилась значит готово. кексы очень вкусные, сгущенка по вкусу как настоящая. приятного аппетита!