• 200 гр. белокачанной капусты
• 0,5 шт. моркови
• 1/4 шт. сладкого перца
• 0,5 л. воды 
• 1 ст. л. соли
• сахарозаменитель 

1) Капусту, морковь, перец шинкуем, затем перемешиваем.
2) Делаем рассол: 1ст. л. соли на 0,5 л. воды + сахарозаменитель.
3) Ставим рассол на огонь, доводим до кипения.
4) Рассол остужаем, заливаем в овощную смесь.
5) Ставим в теплое место на 2 дня. Обязательно перемешиваем раз в день.

Через 2 дня капуста готова.