Баклажан порезать кольцами примерно 0,5 см. толщиной, посолить и оставить на 15 минут. Затем промыть водой и обсушить. Выложить на противень и запекать в духовке при 180 градусах до мягкости. Нижняя сторона покроется румянцем, можно перевернуть и запечь также, чтобы баклажаны подрумянились с обеих сторон. Мясо порезать на крупные куски и отбить. Выложить в форму, посолить, добавить специи. Лук порезать тонкими полукольцами, выложить на мясо.

Приготовить соус: обезжиренный творожок смешать с раздавленным чесноком, укропом, посолить. Смазать мясо с луком половиной соуса. Далее выкладываем на мясо баклажаны, помидоры порезанные тонкими кружочками, болгарский перец порезанный тонкими кольцами, солим, добавляем специи, смазываем оставшейся половиной соуса. Желтки смешиваем с молоком, слегка взбиваем. Поливаем блюдо равномерно распределяя по всей поверхности. Ставим в духовку и запекаем до готовности.

Если любите посочнее, можно запекать пока сок еще не выпарился, если любите посуше и позажаристей, можно подождать пока жидкость выпарится. Подать можно с базиликом.