Для блинного теста:

• 1 яичный белок
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• 2 ст.л. обезжиренного сухого молока
• 2 ст.л. обезжиренного молока
• соль

1. Смешайте яичный белок с кукурузным крахмалом и обезжиренным сухим молоком.

2. Добавьте обезжиренное молоко.

3. Выпекайте на сковороде с антипригарным покрытием. Можно смазать сковороду 2 каплями растительного масла. Но блинчики все равно снимаются тяжело (хотя получаются очень вкусными).

4. Начинку кладите сразу, иначе блинчики быстро подсыхают и начинают крошиться.

Варианты начинки:

1. Сыр с пониженным содержанием жира (до 7%) для этапа Чередования, или обычный – для этапа Закрепления.

2. Форель слабосоленая (жирностью не более 10 %)

3. Различные смеси из овощей и рыбы или мяса (для овощных дней) с возможным добавлением мягкого творога, трав и пр. (все зависит от вашей фантазии, но не выходите за рамки диеты).