• Свежие шампиньоны – 500 гр.,
• Половинка лимона,
• Белое сухое вино – 1/3 ст.,
• Вода – 70 - 100 мл,
• Зелень петрушки, перец, соль.

Помытые и почищенные шампиньоны оставить целиком и тушить в воде до мягкости. Добавить зелень петрушки, вино, перец и соль. Тушить несколько минут под закрытой крышкой на самом медленном огне. Подавать с порезанным ломтиками лимоном.