•          900 гр. конины
•          150 гр. моркови
•          60 гр. корня петрушки
•          20 гр. листьев петрушки
•          100 гр. чеснока
•          40 гр. репчатого лука
•          60 гр. огурцов
•          2 лавровых листа

Чеснок, морковь и коренья петрушки нарежьте тонкими ломтиками и смешайте. На куске конины сделайте несколько продольных надрезов и нашпигуйте мясо овощной смесью, после чего перевяжите кухонным шпагатом. Куски обжарьте с двух сторон до зарумянивания. К мясу добавьте тонко нашинкованный репчатый лук и лавровый лист, а также подлейте немного воды. Тушите конину до готовности на небольшом огне, добавляя воду при необходимости. Готовое мясо освободите от шпагата, нарежьте ломтиками поперек волокон и подавайте с огурцами, украсив петрушкой.