•          6 ст. ложек овсяных отрубей
•          3 ст. ложки пшеничных отрубей
•          60 гр. сухого обезжиренного молока
•          30 гр. изолята протеина
•          15 гр. кукурузного крахмала
•          ½ ч. ложки соли
•          5 гр. разрыхлителя
•          2 ст. ложки жидкого обезжиренного молока

Измельчите отруби до муки. Отдельно смешайте жидкое молоко, разрыхлитель и 175 миллилитров воды. В еще одной миске смешайте сухой молоко, изолят, крахмал и соль. Сделайте в сухой смеси ямочки и влейте в нее разведенный в молоке разрыхлитель. Вымесите тесто и оставьте его на 1 час. Из настоявшегося теста сформируйте багет, выложите его на противень и накройте мокрой фольгой. Выпекайте хлеб в разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут. В духовку помимо теста обязательно поместите небольшую пиалу с водой.