• 4 крупных куска куриного мяса,
• Свежие грибы – 250 гр,
• Томаты в собственном соку – 250-300 гр,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Маленькие помидорки черри – 10 шт,
• Соль, перец,
• Приправа орегано – 1 ч.л.,
• Горсть листьев рукколы.

Куриные кусочки без кожи обжарить с каждой стороны по 3 минуты и выложить на блюдо.

На освободившуюся сковороду выложить порезанные пластинками грибы и нашинкованный лук, обжарить в течение 7 минут. Выложить к ним помидоры в собственном соку. Приправить перцем, орегано, посолить. Влить 100-120 мл жидкости – воды или бульона.

Теперь в соус возвращаем курицу, добавляем к ней помидорки и доводим соус до кипения. Огонь убавляем, блюдо томим. Через 7-8 минут кусочки переворачиваем, чтобы они пропитались соусом равномерно, еще через такое же время огонь выключаем.

Перед подачей нашу итальянскую курочку посыпаем листочками рукколы.