• Гребешки – 14 шт.,
• Грибы (шампиньоны или лесные, если есть) – 250 гр.,
• Свежие листья шпината – 2 большой пучок, если листья молодые – 2,5,
• Йогурт обезжиренный – 1 стакан,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Соль и черный перец

Тушки гребешков посолить и обжарить по 3 мин с каждой стороны. Жарить следует без масла, выстлав сковороду бумагой для выпекания. Затем выложить морепродукт на тарелку и оставить остывать.

Грибы разрезать на четвертинки и обжарить, перемешав с мелко нарубленным или выдавленным чесноком. Через минут 5, или 7, если много жидкости, добавляем йогурт, немного разбавленный водой.

Перемешиваем все содержимое сковороды. Выкладываем листья шпината, помытые и разорванные крупно, морские гребешки.

Перед подачей можно посыпать небольшим количеством петрушки.