•               Шпинат – 10-15 некрупных листьев,
•               Яйца – 2 шт.,
•               Зеленый лук, кинза.

Предварительно перебранные и промытые листья шпината варить 10 минут в подсоленной кипящей воде. В это время яйца моем, взбалтываем и немного подсаливаем. Выкладываем шпинат в сковороду, засыпаем зеленью, заливаем яйцом и готовим под закрытой крышкой 10 минут до полного приготовления яйца.