• Некрупный кабачок или цукини – 1,

• Морковь – 1 шт.,

• Шампиньоны – 250 гр..

• Лук – 1 луковица,

• Молоко – 200 мл,

• 3 ст.л йогурта,

• Соль, перец,

• Петрушка.

Овощи (лук, морковь, цукини) мелко нашинковать, грибы порезать пластинами. Также можно заменить шинковку на крупную терку, но это на любителя.

Морковь и лук пассеруем на несильном огне, добавляем к ним грибы. Когда они дадут сок, заливаем молоко, выкладываем цукини и солим. Огонь выключаем.

Припущенные овощи раскладываем в равномерных пропорциях по горшочкам, предварительно подогретым, ориентировочная емкость каждого должна быть около полулитра. Добавляем в каждый горшочек по щепотке перца.

Нагреваем духовку на 200°С.

Теперь в каждый горшочек добавляем подсоленного кипятка или заранее приготовленного бульона, но обязательно кипящего. Перед отправкой в печь выкладываем в каждый горшочек по ложке йогурта и закрываем крышкой или покрываем фольгой.

Тушим 30-40 минут. Посыпаем свежей зеленью перед подачей.