• Брокколи – 1 кочан,

• Цветная капуста – 1 кочан,

• Чеснок – 3 зубка,

• Огурец – 3 шт. среднего размера,

• Лимонный сок – 2 ст.л.,

• Авокадо спелое – 2 шт,

• Соль,

• Сладкий лук – 1 шт.,

• Приправы по желанию.

Совет:

Люди, знакомые с сыроедением, возможно, имеют в своем кухонном арсенале дегидратор, рекомендованный для высушивания цветной капусты и брокколи для этого супа. Так как сыроедение – не слишком распространенное явление, рецепт супа был адаптирован. В данном случае вышеназванные овощи были взяты в сыром виде. 

Приготовление:

Капусту цветную и брокколи промываем, очищаем, режим пластинами. Заливаем кипятком на 1 минуту.

Теперь, следуя оригинальному рецепту, подготовленные таким образом овощи следует выложить на дегидратор на 6 часов, предварительно посолив и поперчив, а затем уже сухие выкладываем в тарелку перед подачей. В нашем варианте просто оставляем овощи в воде, подсолив и поперчив, еще на 5 минут, а затем ее сливаем.

Приготовление:

Очищенный чеснок, авокадо, брокколи, огурцы, цветную капусту, лимонный сок, зелень и соль разместите в комбайне и измельчите, либо сделайте это с использованием блендера. Добавьте немного воды – до получения желаемой консистенции. Перемешайте до однородности.

Разлейте порционно, посыпьте нарезанным кольцами сладким луком.