·              Эскалоптелячий, средним весом 150-200гр - 4 шт.,
·              Рассыпчатый творожный сыр Valio 2% - 80 гр.,
·              Яичный желток - 1 шт.,
·              Чеснок - 2 зубчика.
·              Соевая мука - 70 гр.,
·              Зелень, соль, специи. 

Эскалопы солим и перчим, обжариваем до золотистой корочки на достаточно сильном огне – с каждой стороны по 1-2 минуты. Эта корочка при дальнейшем запекании в духовке убережет мясо от засыхания и поможет сохранить его сочным.

Смешиваем творожный сыр, соевую муку, мелко рубленый чеснок, зелень, специи, затем вмешиваем туда же желток.

Выложив обжаренное мясо на противень, покрываем сверху пряной смесью и запекаем при 200°C 10-15 минут, в зависимости от толщины эскалопов.