•          1 кочан цветной капусты
•          3 ст. ложки мягкого обезжиренного творога
•          2 зубчика чеснока
•          соль и перец по вкусу

Кочан цветной капусты тщательно помыть и разделить на соцветия. Поместить капусту и чеснок в пароварку и готовить в течение 30-35 минут до размягчения. При отсутствии пароварки можно приготовить капусту на водяной бане. Отжать из капусты всю влагу через марлю и взбить в блендере вместе с зубчиками чеснока, творогом, солью и перцем до получения пюре.