• 2 куриных яйца
• 12 ст. ложек сухого обезжиренного молока
• 2 ст. ложки жидкого обезжиренного молока
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• сок ½ лимона
• цедра 1 лимона
• ванилин
• сахарозаменитель по вкусу

Яйца взбить и перемешать с разрыхлителем до получения однородной массы. К смеси добавить сахарозаменитель и две столовых ложки жидкого молока, после чего вновь перемешать. Добавить лимонную цедру, влить лимонный сок и всыпать сухое молоко. Взбить до образования однородной массы с пеной. Смесь разлить по силиконовым формам и выпекать в разогретой до 160°С духовке в течение 20-30 минут.