•          2 кг. помидор
•          4 болгарских перца
•          2 головки чеснока
•          Зелень петрушки и укропа
•          100 мл. уксуса
•          1 ч. ложка оливкового масла
•          2 ст. ложки соли
•          Сахарозаменитель по вкусу

Помидоры разрезать пополам. Перец и чеснок пропустить через мясорубку и перемешать. Отдельно нарезать зелень. Ингредиенты выложить слоями в трехлитровую банку: помидоры, овощную смесь, зелень. Закрыть банку крышкой и поставить вверх дном в холодильник. Спустя 8 часов часть блюда, расположенная ближе к горлышку, будет готова к употреблению. В дальнейшем банку можно хранить в обычном положении.