• Куриная грудка, филе – 2 шт.

• Куриные бульонные косточки

• Белые грибы – 100 гр.

• Вареные желтки – 2 шт.

• Отруби овсяные – 50 гр.

• Молоко обезжиренное – 100 мл.

• Мускатный орех – 5 гр.

• Петрушка

• Соль

• Перец

Куриные косточки выкладываем в холодную воду, доводим до кипения, после чего снимаем пену. Огонь в этот момент убавляем до минимального. Оставляем медленно вариться в течение часа.

Грибы в зависимости от размера нарезаем на половинки и четвертинки. Мелко рубим петрушку.

Куриное филе нарезаем на квадратики и обжариваем вместе с грибами до румяности. После этого вливаем бульон и тушим 10 минут.

Косточки вытаскиваем. В бульон выкладываем отруби, оставляем закипеть и выключаем огонь.

В кастрюлю перекладываем зажарку, мускатный орех, перец, солим. В блендере взбиваем рубленую петрушку с желтками и тоже выкладываем в суп. Перемешиваем, выливаем молоко.

При подаче украсить можно зеленью или грибочками.