• 1 куриное яйцо

• 1 ч. ложка оливкового масла

• 250 мл. теплого обезжиренного молока

• 3 ст. ложки перемолотых в муку овсяных отрубей

• Соль и сода на кончике ножа

Соединить в емкости яйцо и оливковое масло, после чего перемешать венчиком. К смеси добавить муку, вновь взбить венчиком и влить молоко. Получившееся тесто должно иметь консистенцию близкую к негустым сливкам. Густота смеси регулируется молоком. Выпекать блинчики следует на хорошо прогретой сковороде, смазанной каплей оливкового масла.