• 500 мл. обезжиренного кефира;

• 1 вареная свекла среднего размера;

• 200 г. отваренной говядины или курицы;

• 1 вареное яйцо;

• 1 свежий огурец;

• 1 ст.л. уксуса;

• 2-3 зубчика чеснока;

• соль и зелень по вкусу.

Свеклу и огурец натереть на крупной терке, перемешать, посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться, а тем временем заняться подготовкой остальных составляющих.

Мясо и яйца порезать кубиками. Зелень покрошить, а чеснок натереть на мелкой терке.

Все продукты тщательно перемешать и заправить кефиром. Если густота не устраивает, то можно в суп влить немного минеральной воды до необходимой консистенции.

Можно провести эксперименты с вариантом нарезки продуктов и всяческими специями.