Вот таких блинчиков у меня получилось 14 штук (все пропорции умножала на 2, т.к. сидим на диете вместе с мужем, но больше 3 вчера съесть не получилось, очень сытные).

Как делала:

Взбивала яйца с солью и сахаром, (я люблю до хорошей пены взбивать, блины будут с дырочками), далее добавляла всё остальное, хорошо перемешивала, кипяток вливала самым последним в процессе перемешивания всех составляющих.

Затем оставляла на 15-20 минут. За это время отруби хорошо вбирают в себя влагу и тесто становится плотнее.

Сам процесс выпечки таков:

сковороду (у меня обычная сковородка с тефлоновым черным покрытием) смазывала каплей растительного масла и кисточкой. Далее наливала тесто, огонь средний. Пекутся блинчики мегабыстро, буквально 15-20 секунд с каждой стороны. Я наливала тесто поварешкой для соусов, такая как половник, только поменьше (в неё влезает примерно 5-6 столовых ложек теста) и раскатывала это на горячей сковородке по кругу, так блинчики получались тонкие и нежные.

Советую наливать очень мало теста, так вкуснее, пробовала с количеством наливаемого теста разные варианты.

У меня вышло 14 блинчиков..было бы больше, но я экспериментировала с поварешками и толщиной блинов)

Пока я пекла блины, муж смастерил начинку: тот же даноновский творожок всю пачку взбил с 2 таблетками сахарозаменителя и 3-4 чайных ложки корицы высыпал (примерно, т.к. просто перевернул пакетик с корицей в миску, любитель корицы). Всё это дело взбил до кремообразного состояния и намазывал блины, скручивал их трубочками.

Я себе сделала блины с мясным фаршем, т.к. надо было пристроить остатки куро-говяжего фарша с лучком.